旬　膳　燗　はせ川

連休のお知らせです。4月16日〜19日は高知研修の為、連休です🙇

写真1は山本筍と鮎を軽く干物にしてフライにしました😋鮎は中骨は取ってますが、ヒレや頭、尻尾も巻いてるので丸々食べた感覚あります！そのままでも鮎の肝ダレと一緒にでも。

山本筍は鶏肉とタレ焼にして、花山椒オイルがけもあります！

写真2は沖縄産の島ラッキョウです。先日近所の蕎麦屋さんで食べて改めて美味しいなと🤓そのまま塩か味噌か、猪や牛でしゃぶしゃぶ椀でも良いかと。

告知が多くて申し訳ございませんが、12日にいよいよ花山椒が届きます！季節は一瞬ですので、お見逃しなく！

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